Diferenças de congelamento e resfriamento rápido entre Hard e Soft
Hard
O modo hard é recomendado para produtos mais densos e resistentes, que não sofram com a retirada brusca de calor e demandem velocidade no congelamento.
Velocidade e padronização de alimentos com a mínima perda de peso da regeneração.
Soft
O modo soft é recomendado para produtos menos densos e mais sensíveis à queda de temperatura, assim, são evitados danos principalmente à coloração e umidade do produto.
Evita a queima e o congelamento da superfície de alimentos.
UK Easy
Painel de rápido acionamento
UK Max
Painel Intuitivo com descritivo
MODELOS
Temperatura de congelamento: -30°C.
Função modo econômico: deve ser ativado quando as canecas já estiverem congeladas, para evitar desperdício de energia.
Degelo rápido e inteligente sem a necessidade de intervenção do operador.
Construído em aço inoxidável.
Sensor de porta, evita o bloqueio do evaporador e melhora a performance.
Proteção para o condensador e evaporador.
Dreno amplo e centralizado para o escoamento de água.
Trabalha em até 40°C temperatura ambiente.
Faça a melhor escolha ultracongeladores.
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SOBRE A PRÁTICA
A Prática, fundada em 1991, oferece o que há de mais moderno em fornos profissionais, ultracongeladores e máquinas de panificação. Com mais de 600 colaboradores, sendo 55 deles em P&D, a Prática é líder no segmento de equipamentos para o preparo de alimentos no Brasil e atua em mais de 50 países.
Ajudar seus clientes a preparar comida de qualidade sem desperdícios é o propósito da Prática. Entendemos a importância do nosso papel na cadeia que se inicia nos campos e lavouras até a oferta de alimentos preparados para as pessoas.
Mais do que equipamentos, a Prática oferece soluções integradas e uma rede de suporte pré e pós-venda que permite a seus clientes realmente aprimorar suas operações. Por meio dos seus chefs e nutricionistas, a Prática apoia a implementação de processos de melhoria na qualidade e combate ao desperdício.
