A tecnologia avança para nos conectar a resultados cada vez mais precisos. Esse é o propósito do TSi, ir muito além do forno combinado e entregar alimentos exatamente como você desejar.
A operação é tão simples quanto navegar no smartphone. Utilize a alta tecnologia para cozinhar com mais praticidade.
PRODUTIVIDADE
Prepare alimentos diferentes ao mesmo tempo, sem passar cheiro ou sabor de uma GN para a outra. Aproveite ainda a facilidade para operar de forma contínua, sem intervalos entre preparações.
Um sistema completo que faz a higienização inteligente do forno com a máxima economia de recursos e com passo a passo em vídeos no painel para a equipe.
Com modelos de 6 a 40 GNs, o TSi atende a qualquer tipo de negócio com qualidade, tudo ocupando pouco espaço em sua cozinha.
O TSi mantém e valoriza as características originais de sabor, textura e aparência do alimento em qualquer processo. Agregando ainda mais valor a sua receita.
Economiza água, energia e óleo, enquanto reduz o desperdício nas produções, resultando em mais rentabilidade para o seu negócio.
Trabalhe com as operações automáticas do TSi ou de forma manual, ajustando cada parâmetro da receita à sua maneira.
O trabalho inteligente do forno otimiza o tempo da equipe e entrega resultados melhores e mais precisos.
Com poucos toques na tela, você escolhe o resultado, o ponto de cozimento interno e o acabamento desejado. Basta carregar o alimento e pronto: o forno faz todo o restante para você servir qualidade e padronização à mesa.
O preparo inteligente de diferentes alimentos ao mesmo tempo é um dos diferenciais para um atendimento rápido. Aumente sua produtividade e sirva uma variedade de produtos no cardápio de forma descomplicada e com máxima qualidade nos resultados.
*Os preparos devem estar na mesma função e temperatura.
Conte com o funcionamento programável e independente do TSi e estenda os seus benefícios em mais horas de produtividade.
Com o TSi, a produtividade é alta, seu atendimento é sempre versátil e a comida servida com qualidade.
Para cocções que exigem ponto e finalização perfeitas, a função Delta T monitora o processo para uma menor perda de peso e mais qualidade.
Ideal para carne bovina, pescados e aves, a função vapor combinado trabalha de 30ºC a 260ºC, o que proporciona resultados mais rápidos, suculentos e com menos perda de peso.
Com controle de 80°C a 130°C, o vapor é ideal para preparar arroz, ovos, verduras e legumes; tudo mantendo os nutrientes, sabor e coloração dos alimentos.
Defina a intensidade ideal do calor dentro da câmara com o controle de velocidade da turbina e tenha em suas mãos o cuidado ideal exigido por cada alimento.
Economize até 95% com óleo no preparo de frituras, gratinados e grelhados, com as temperaturas de 30ºC a 300ºC* da função ar quente.
*A temperatura de 300°C é atingida apenas nos modelos elétricos, nos modelos a gás a temperatura máxima é de 260°C.
Gerencie sua operação de qualquer lugar com a IOK, a plataforma inteligente Prática que conecta via wi-fi seus fornos a dispositivos eletrônicos.
Mais performance e economia nos preparos com a exclusiva tecnologia de controle de umidade da Prática.
Tecnologia precisa que gerencia a injeção do vapor, com o Steam Power, ou a extração de umidade, com o Dry Power.
O TSi se higieniza de forma totalmente automática para você investir o tempo da sua operação em outras atividades.
Evite o desperdício de recursos com a higienização inteligente, que informa, de acordo com a utilização do forno, a quantidade necessária de pastilhas desengordurantes DEGREASER e descalcificantes DESCALER.
Equipe sempre capacitada para a operação, com as instruções passo a passo em vídeo no painel.
A tecnologia também está na construção do TSi para trazer mais segurança e qualidade ao ambiente produtivo.
Escolha o modelo que precisar.
*Imagens do equipamento meramente ilustrativas podem sofrer atualizações até a conclusão do projeto.
A ESCOLHA PERFEITA PARA O SEU EQUIPAMENTO
Grelhados em geral.
Batatas fritas, mandiocas e desidratações.
Carnes, linguiças e pedaços de frango. Também utilizada como apoio para acessórios fora do padrão de GN.
Grelhados, legumes, esfihas e pizzas.
Ovos fritos, omeletes e panquecas americanas.
Asse frango ou outras aves inteiras de até 1,5kg.
Ideal para remoção e coleta segura de líquidos e gorduras dos preparos.
Legumes e verduras.
Arroz, tortas, massas, quibes e lasanhas.
Carnes, massas, tortas e bolos.
Filés à parmegiana e almôndegas com molho e queijo derretido.
Bifes à milanesa, croissants e petit four.
Pães franceses e baguetes.
Faça a melhor escolha em fornos combinados.
Preencha o formulário, e entraremos em contato com você.
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Tenha um bate-papo com dicas e sugestões para você explorar ao máximo os equipamentos Prática.
O Canal Chef oferece apoio operacional e esclareça as dúvidas do dia a dia sobre utilização, higienização, tempos de preparos, temperaturas de cocção, novas receitas e muito mais.
Suporte em todo o território nacional, com a presença de centros de distribuição de peças e técnicos especializados prontos para resolver qualquer chamada para instalações, manutenções e orientações sobre os equipamentos.
SOBRE A PRÁTICA
A Prática, fundada em 1991, oferece o que há de mais moderno em fornos profissionais, ultracongeladores e máquinas de panificação. Com mais de 600 colaboradores, sendo 55 deles em P&D, a Prática é líder no segmento de equipamentos para o preparo de alimentos no Brasil e atua em mais de 50 países.
Ajudar seus clientes a preparar comida de qualidade sem desperdícios é o propósito da Prática. Entendemos a importância do nosso papel na cadeia que se inicia nos campos e lavouras até a oferta de alimentos preparados para as pessoas.
Mais do que equipamentos, a Prática oferece soluções integradas e uma rede de suporte pré e pós-venda que permite a seus clientes realmente aprimorar suas operações. Por meio dos seus chefs e nutricionistas, a Prática apoia a implementação de processos de melhoria na qualidade e combate ao desperdício.
